虾仁荸荠

马蹄去皮切块（片）备用

虾仁收拾干净，沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟。

锅内放油，油热放入姜末爆香，倒入虾仁翻炒至七成熟。

倒入马蹄块翻炒至断生。

最后放入盐（千万别放多了！）、糖（少许提鲜）调味，翻炒均匀。