汉堡胚一样柔软的全麦空心烧饼

中筋面粉500克，全麦高筋面粉250克，酵母6克，和成比较软的面团，放冰箱冷藏过夜。第2天拿出回温，分成35克的面团，中间抹油酥，两个面团合在一起，把边捏紧，擀平，继续发酵至1.5倍大，烧热煎锅，不加油烙熟。