👉🏻备菜： 猪肉300克切片（我买的这个是梅头上肉，比较嫩）肥肉、瘦肉分开放 蒜切末、姜切丝、小葱切段、青椒随意切块 准备两颗鸡蛋
👉🏻开始： 1⃣️油热下鸡蛋煎熟，再直接用铲子或筷子弄碎一些乘出备用
2⃣️剩下一点底油或者不放油，倒入肥肉小火煸炒至焦黄出油
3⃣️倒入瘦肉、姜蒜、1勺料酒，一起快速翻炒至瘦肉变色
4⃣️加入开水与肉大致齐平，加1勺生抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，再倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖大火焖煮1分钟
5⃣️到时间揭开锅盖，加入青椒和葱段、1勺白胡椒粉，翻炒至青椒断生就可以出锅啦
tips： 因为有人口味重有人口味淡，出锅前可以稍微尝尝味道，如果不够咸，再加一些盐就可以啦～