猪肉切片，加入生抽，老抽，料酒，花椒水混合均匀，加入盐，胡椒粉，淀粉混合均匀。鸡蛋打散，下油锅炒熟。猪肉下油锅炒至变色，加入姜，蒜末翻炒均匀，加水，生抽，老抽，糖，醋翻炒均匀，加入水淀粉翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒均匀，淋油，装盘。
这菜猪，牛，羊肉都可以。
开吃