500g排骨切小清洗干净,用厨房纸沾干水分。
放入甜面酱、花椒粉、牛肉粉、蚝油、生抽和玉米淀粉抓匀腌制,最好冷藏过夜。
豆角250g洗净切丁,放油炒一炒,拌入排骨里。排骨咸味够的话就不用加盐。
洋葱半个切丁,香葱适量切丁,拌入排骨。馅料备好了。
面皮的材料混和,揉光。静置15分钟。
静置好的面团搓长条,切成同等大小擀皮开始包制,我分的18个,包完放锅里发酵,底下放热水,包子胚按下去轻轻回弹即可蒸制,水开上汽蒸30分钟,焖5分钟。
开吃