肥肉冷水下锅加料酒去腥，开锅捞出来，热水洗两遍
锅底放一小碗开水，放入猪油大火煮，不停翻炒
汤色变白说明猪油出来了
水熬光，锅底剩下的是清亮的猪油
加入葱姜大料，继续翻炒， 香料出了香味就可以捞出来扔掉了
容器底部放黄豆和一点点盐（防腐），把猪油撇出来 改小火继续炼油
开始的油清亮，适合做面食 后边的发黄，可以炒菜拌馅儿