酸笋网购了广西的花桥桂林酸笋来替代。 豆豉用超市可以买到的阳江豆豉 粉买了超市里的河粉
备菜 肉：盐、酱油、味精、地瓜粉腌制
少量油炒：酸笋、豆豉、小米椒、蒜末（正确的做法应该是酸笋要先不加油炒出水分，再加油炒其它的，但因为买来的酸笋已经额外腌制过了就一起炒了）
炒出香味后下肉
肉炒变色加水
加菜
菜断生下河粉，再次煮开，放点盐味精，装盘。