姜切片，葱白切丝。
粉丝泡软，剪成段。
锅里不放油，中小火把鸭架煸炒出油（鸭架上还带着皮和脂肪所以能煸出油，如果鸭架只有骨头的话，煸炒前可以放点油。）
煸鸭架时，旁边烧一锅水大火煮沸。
放入葱丝、姜片炒出香味。
倒入煮开的沸水（一定要用沸水汤才白）。
大火煮开后撇去浮沫。
转小火，盖锅盖炖20分钟。
时间到后撒盐，边尝边调味。
放入白菜、粉丝大火煮沸，关火盖盖焖5分钟。
碗里放葱花、胡椒粉。
把热汤一勺一勺浇进去更能激发葱花香。
煮好的汤可以直接喝，也可以做成鸭汤馄饨和鸭汤面！在冬天来这么一碗，暖出一身的汗～