如图所示用量，辣椒可以因人而异 鸡胗回来一定要清洗干净，控水
鸡胗切薄片，泡椒带点泡椒水，其他看图
水开下姜丝料酒
鸡胗烫一下，变色捞出
捞出控一下水
锅内少许油
把鸡胗里水汽炒一下
水份炒一下就没了
盛出备用，里面姜丝可挑可不挑
重新起锅烧油，先把蒜末炒香
下辣椒和蒜薹
炒香
下泡椒（带泡椒水）
翻拌均匀
下鸡胗
翻炒均匀
调味，生抽老抽耗油盐
大火🔥翻炒1分钟左右出锅 喜欢酸口的可以在出锅前再加点泡椒水
开饭啦🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️