黄油软化以后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
将鸡蛋液分2次加入，用电动打蛋器打匀。
加入柠檬汁、牛奶，用电动打蛋器打匀。
将泡打粉、低粉、柠檬皮屑加入打匀的黄油混合物里，搅拌均匀。
将以上混合物装入麦芬模具，7-8分满。装好在桌上稍稍用力顿两下，让混合物均匀一些。
烤箱预热到180°，烤25分钟就可以了。
1、柠檬皮屑切碎一点。柠檬汁的含量可以根据自己的喜好增加或者减少。 2、没有烤箱温度计的童鞋，在最后5分钟的时候要特别注意，不要烤焦了。 3、装模的时候，可以用刮刀舀起多一点的混合物往里面放。再用其他工具从刮刀上把混合物刮下来。（好像说得很复杂，亲自试试就明白我在说啥了……）