生花生米用开水泡5分钟左右。
眼见花生米皮泡出褶皱样了，捞出花生米沥干水。
锅里加油倒入花生米（冷油）
加入姜片，大蒜瓣，花椒，开中大火炸
听见花生米有炸裂的声音时，要开始转小火不停歇的翻炒。
炸制蒜瓣成焦黄色时，锅铲翻炒花生米明显感觉很顺畅，花生米碰在锅边有清脆的响声时，关火翻炒1-2分钟捞出沥油。
趁热加入盐和白糖翻版均匀至冷却即可装瓶，这样炸出来的花生米非常香。