豆角炒香肠（腊肉）

香肠切片。

芸豆洗净。

芸豆斜切丝。

起油锅，入香肠炒熟，捞起。

余油，入豆角丝大火煸炒，略加水，盖盖。大火两三分钟，开盖，再家些许开水，入香肠，翻炒，放盐和鸡精。