虾去壳去头（不要丢），鱿鱼头处理干净
虾壳虾头炒出虾油后拿出 放入蒜和紫圆葱（1/3） 炒出香味加入郫县豆瓣炒出红油 加入虾肉和鱿鱼炒熟
另起锅煮面至7-8分熟捞出过凉
将面、甜椒、剩余圆葱放入炒熟的虾和鱿鱼中，加一勺酱油，炒至面均匀熟透即可。