本次一共买了3斤辣椒，挑掉一些坏的 摘去根蒂后，只剩下1160克辣椒 按照1160克辣椒配117克盐巴 按照1160克辣椒配23.4克白酒 装剁椒的坛子要清洗干净后 用开水烫好晾干备用 无水无油
先清洗，然后平铺好，自然风干水分 晒完摘去根茎，一共有1160克
用料理机把小米辣打碎
白酒23.4克
盐巴117克
把白酒 盐巴混合进辣椒酱里面 混合均匀
剁椒装进坛子里，放1个月的时间 等到过年的时候就可以吃了