菠菜清洗干净，切段～
放入料理机
加入一点点面粉，3克食用碱（为了保持菠菜的绿色），打成菠菜泥
加入适量面粉和黑芝麻，以及5克酵母粉，揉成面团
发酵1小时左右，发至两倍大
放到案板上，分成小剂子。用擀面杖擀成椭圆形
再对折，一个荷叶饼就完成。
依次放入锅内，盖盖醒发15分钟
冷水大火，待上气后，转小火，继续蒸12分钟。 时间到了后，关火，等待3分钟后再打开
营养美味😋太适合早餐配各种小菜了～