将面粉、酵母粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶混合放入厨师机,1档搅拌5分钟,3档10分钟; 加入软化好的黄油(我是隔水加热的),1档2分钟,4档8分钟,揉出手套膜
揉成这样就可以了
面团揉光滑、放入盆中一次发酵(烤箱35度发酵40分钟),
发酵至2倍大小,手指按在面团上,面团不回缩就好了
发酵好的面团排气,分成大小均匀的剂子(每个面团是70克左右,一共16个),盖上保鲜膜,醒15分钟
将面团擀成椭圆形,涂抹沙拉酱,铺上肉松和火腿肠,卷起来。 我一共做了16个,分成两盘,放入烤箱2次发酵(烤箱35度发酵40分钟)
二次发酵好的面包上,刷鸡蛋液,撒上火腿肠、葱花、马苏里拉奶酪,挤上沙拉酱
烤箱预热五分钟,上下管165度烤20分钟左右
美味的葱香火腿肉松面包出炉了