将豆浆、白芝麻油和盐搅拌均匀。 *一开始就将豆浆和油搅拌均匀让油 乳化，这样做出来的蛋糕会非常湿润、松软。
将红糖、水和中种酵母按顺序放入口的锅中，每放一样都要搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀至没有干面粉，盖上保鲜膜以免面糊干燥，然后开始一次发酵。在23°的室温下需要发酵 4~6小时。
当面糊上到处有气泡冒出时，挑起面糊，如果面糊变得松软且有黏性就可以结束发酵了。
将面糊装到铺有烘焙纸杯的模具里，装到八成满。 * 如果要加入馅料（葡萄干等），可以先将馅料撒在面糊里，然后无需搅拌直接用勺将面糊舀到模具中。
蒸锅用大火加热至冒蒸汽，将模具 放到蒸屉中蒸 12~15 分钟。 * 如果模具不是陶制的，刚开始的时侯要用中小火蒸5分钟左右，再用大火蒸8~10分钟。
Point! 如果面糊发酵过度就会从中央开始不停地冒出小气泡。像这样利用蒸汽制作甜品时，让面在不过度的情況下最大程度的发酵，就能做出好吃的甜品。 Point! 使用铝箔等导热性较好的模具时，如果一开始就用大火来蒸，由于模具底部会直接与蒸汽接触，所以面团底部的气泡就很容易破掉，变成硬硬的糊状，甚至还会出现塌底。可以在纸托杯外面围一圈锡箔纸。