鹌鹑蛋洗干净壳，擦干水分 虾去虾线，洗干净，晾干或擦干水分 我直接买的配好的盐焗粗盐（粗盐加干香料的），开中小火，干锅把粗盐香料煸炒到盐微微发黄，再全部倒出来大碗。
然后开小火，一层盐一层鹌鹑蛋再一层盐一层虾再一层盐😄就是按盐➕食材➕盐➕食材➕盐封顶，盖上锅盖15分钟后，用筷子翻面，再埋好粗盐，继续焗10分钟开吃～ok 😜巨香，但是外壳有些咸哈哈。好下酒🤩
鹌鹑蛋也微微焦香～