首先把300g的玉米粉细的玉米粉，用开水220g把它烫一下，这样的话口感会很细腻。等这个玉米面放凉，然后加入200g的中筋面粉。20g的糖，5g酵母，两个鸡蛋一起搅拌成团，然后开始发酵。
发酵好之后往里面放一把红枣，切碎的红枣哈。 然后分成一个。大概一个80~90g面团，然后二次醒发20分钟，最好室温温度是26~28度。
不粘锅里面放少许油，然后把底部给定型成微焦面，然后加入没过。这个面团一半的水。然后盖盖子焖煮几分钟就搞定了。
就像这种焦壳是最好吃的，脆脆的。