小公鸡剁好，清洗干净。
热锅凉油，放入姜片炸一下，再放入花椒、桂皮、八角炒出香味。
放入公鸡，继续翻炒，炒到变色，放入酱油，生抽，甜面酱，继续翻炒。
入味以后，放入开水，大火炖一会。
放入青椒，根据口味酌情放盐。