鸡翅对半剪开，洗净，擦干水分
加葱姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，抓匀腌制十五分钟
藕片，土豆焯水
土豆再用油煎至表面微焦，盛出
放上鸡翅，小火煎至表面金黄，每面煎七八分钟就差不多了，盛出
热油，倒入葱蒜，洋葱，炒香
酱汁： 1.直接放两勺干锅酱，省事，炒香 2.豆瓣酱，豆豉炒香，放耗油，冰糖，炒至融化，加花椒。干辣椒，十三香，生抽，炒香 3.干锅酱，生抽，白糖，耗油，黄豆酱，炒香 4.火锅底料，豆瓣酱，生抽，耗油，白糖，炒香 选一个酱汁就行，味道都不一样
倒入配菜，翻拌均匀
放上芹菜段，香菜，白芝麻，翻炒均匀即可出锅