半个稻花鸡 砍稍微大块一点
加入半勺生抽一勺生粉四分之一勺盐抓匀，再放点油拌匀，腌制20分钟。
淮山两根 最近淮山便宜又好吃
淮山削皮斜刀切块，不要切太大块 不是立刻用的话放水里泡着不容易氧化变色
热锅下油 把鸡块鸡皮那面朝下，中火慢慢煎到金黄色 翻面，把另外一面也煎到金黄
加入淮山，姜片，炒匀 我还加了三四个小红枣，可以不放
加入开水到食材一半的位置 再加入四分之一勺盐半勺生抽 盖上盖子，中小火煮15分钟左右 看鸡嫩老程度，太嫩的鸡不要焖太久，淮山也可以提前单独放一点水稍微煮一下再和鸡焖
开盖，中大火收一下汁 撒葱段，稍微炒一下即可
淮山又香又粉 鸡带点皮吃最好吃了
鸡可以切大块点，可以跟淮山保持同步熟。如果是比较嫩的鸡，淮山可以提前煮几分钟再和鸡一起焖，淮山尽量焖透，吃起来才软糯。