土豆切条,筷子粗的条。清洗一下淀粉。 一勺盐一勺白醋。焯水2~3分钟,半透明状
过凉水
控干水分
用纸擦干水分
锅里倒油
加玉米淀粉
颠匀
裹粉这样均匀
油温五成热,下锅一分钟小火
不要翻动它, 中大火炸
熟了就漂浮起来