1）味汁：生抽➕老抽➕糖➕米醋 2）准备：葱段、姜末、干辣椒段 3）水淀粉
白菜洗净，沥干水分
修去叶子，用刀拍几下，切斜刀片
锅热，➕白菜➕盐，干炒，炒至白菜塌了、出水了，捞出备用（汤汁倒掉）
起锅烧油，➕干辣椒段➕葱段➕姜末煸炒出香味
1）➕白菜翻炒几下 2）➕味汁翻炒均匀 3）➕水淀粉勾芡，炒匀 4）淋上麻油，翻匀
炒匀后关火
装盘