用擀面杖将面团擀成薄面皮。将牛肉末、盐、白糖、味精、麻油、五香粉倒入碗中，拌匀成馅料。将拌好的馅料涂于面皮上。涂好之后，将面皮从外向里折，直至完全盖住牛肉馅料。将对折好的面皮用刀先切一连刀，再切断。将切好的面团拉伸，然后扭成花形。将扭好的面团绕圈，打结后成花卷生坯。将生坯放于案板上饧发1小时左右，上笼蒸熟即可。