芋泥馅 蒸熟的芋头300克，牛奶或淡奶油70克，蒸熟的紫薯20克，黄油10克，糖20克，炼乳10克，全部混合均匀 再分成30克一个的小团，盖上保鲜膜备用
软皮面团 中筋面粉150克，泡打粉2克，酵母1.5克，玉米汁25克，水65克，糖15克揉成光滑的面团 再分成20克左右的小面团，团圆，室温松弛20分钟
取出松弛好的面团按扁，擀成中间厚四周薄的面片
放上芋泥馅包起来，收口收紧防止熟了爆开，再轻轻压成圆饼
芋泥饼里可以包上冻好的芝士奶酱，芝士片，芝士碎，不包也好吃
放入不粘锅中，开最小火烙，期间勤翻面防止烙糊
最后可以盖盖子焖烙3分钟，期间也是勤翻面
最后侧边鼓鼓的不粘手就差不多了
也可以用烤箱 烤箱180度预热，180度20分钟，10分钟左右翻个面，颜色好看，不翻也行