蒜拍一下，或者切成末
胡萝卜切成2mm的薄片，太厚不好吃
五花肉切成3mm的薄片
中大火，锅热下肉，翻炒，如果肉偏肥的话不用倒油，可以煸出肉的油，肉偏瘦的话可以稍微加点油
肉炒至金黄，油出的差不多了，下胡萝卜和蒜，改小火，加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀
炒至胡萝卜变软，就可以出锅了