里脊肉一块
葱姜切片加入适量温水浸泡
里脊肉切薄片
葱姜水少量多次加入里脊肉片中，用手搅打
加入少量盐和生抽拌匀，上个底味儿 再加入淀粉水拌匀，腌制备用
锅内烧水，水开后关火，然后加入腌制的肉片
稍微定型后捞出备用
另起锅，热锅凉油，油热加入葱蒜末爆香
加入适量生抽，然后加入切碎的西红柿丁 西红柿去皮切丁，这一步忘记拍图……
不断翻动炒出汤汁
依次铺上金针菇，白菜，肉片，盖盖子焖十来分钟 整个过程不用单独再加水，就靠食材自身水分足够，不过也得及时看着锅内状态，防止糊锅
出锅前加适量盐和生抽调味，热气腾腾，开饭啦😊 汤汁浓郁，用来拌米饭极好👌🏻