把妈妈亲手腌制的酸菜清水洗净，我们三个人吃，就只用了半颗酸菜哦，大家看情况看用多少酸菜。
酸菜切丝，放着备用。
看得出来吗，我这次用了猪大骨和软骨排，因为太馋啦，想多吃点肉，哈哈，大家根据自己的喜好哦。把他们洗干净，放冷水，放料酒，生姜，煮开后，肉拿出来备用。
然后锅里放油，炒酸菜，炒一会熟了就放盘子里等着一会再用（忘记拍照啦）。 然后再放油，炒排骨，炒到变色，放葱姜蒜八角，有香味后放开水，没过排骨，放蚝油、鸡精、盐、生抽，大火煮开，小火再炖50～60分钟，放酸菜，炖10～15分钟，放提前泡好的粉条，老公今天想吃丸子，所以在放粉条之前，我还放了几个丸子。粉条煮一会就好了哦，大概5、6分钟吧，不可以太久，要不然就糊糊了。
这样就出锅啦，我用的砂锅炖的，直接端锅上桌，赞的不得了！儿子老公都爱吃！简简单单又一顿！