羊肉尽量买瘦一点的，提前清水泡出血水。
冷水放入羊肉烧开后再煮5分钟，去除血沫。
捞出羊肉，多洗几次，切掉肥肉。重新冷水入锅，加姜，花椒去腥，水开后中小火煮30分钟。
肉捞出，稍凉后切薄片，放入碗中。放味好美牛排专用调味料，生抽盐鸡精拌匀。 姜葱蒜香菜切末（蒜可以多点），放在肉上，加芝麻，辣椒面，花椒粉。 锅里放油，油一定要多些，肉比较吸油，烧至冒烟，淋上即成。