爆炒猪肝

先把猪肝切薄片，泡水里去血水，然后用盐和姜丝腌十分钟，锅热加油，油热加入蒜末爆炒出香味，倒入腌制好的猪肝，爆炒变色加入一点生抽。其他看个人口味可以加蚝油或白糖或料酒，出锅也可以加点葱花。