芥菜疙瘩咸菜切丝，不用切的太细
切好的疙瘩丝泡冷水中，中间要多次换水，泡掉咸菜的咸味
葱切段，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝
锅中多加点油，油热放八角炸出香味
把葱姜、蒜、干辣椒倒入锅中，炒至葱蒜微微发黄
倒入挤干水分的咸菜丝
炒大约1分钟，关至小火，倒生抽老抽继续煸炒
再放花椒面调味，继续煸炒
炒好的疙瘩丝盛入盘中，放蒸屉中
再盖上一个盘中盖上咸菜丝，防止水分滴入盘中，锅中加水，水开蒸30分钟
蒸好的咸菜油汪汪的
配个馒头，太香了，也可以配米粥、面条绝了！