彩椒炒牛肉

牛肉切薄片，用料酒，酱油，味好美牛排专用调味料，盐、姜片和淀粉，花生油最后放，腌制15分钟。

杏鲍菇，切0.5厘米厚度，用油干煎，撒点盐，待菇片出水了，转中火快速逼干，会腾升出一股焦香的菇菌香气。

热锅冷油，先放姜片爆香，再快速放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。锅底留油，放入彩椒。

大火快炒彩椒，撒入一点点盐，断生后，盛起备用。

彩椒出的水要倒掉，重新洗锅。重新倒进炒好的牛肉，放入彩椒和杏鲍菇，快速翻炒，加入味好美牛肉专用调味料，只稍撒上一丢丢，加1/2茶匙白糖调味，勾一个白汁芡（100克凉水兑1茶匙生粉）大火炒均匀即可。