用料：美式原味牛肉热狗肠1条，鸡蛋2个，芝士片1.5片，西兰花一朵，番茄沙司适量，油少许。
将西兰花洗净，掰成小朵。
放入沸水锅中焯至断生。
捞出，控干水分，备用。
两个鸡蛋一起磕入碗中，搅打均匀。
平底锅置火上，烧热，放入少许食用油。
油烧至温热，倒入鸡蛋液，小火慢煎，并小心晃动平底锅，使蛋液均布于锅底。
待蛋液表面呈半凝固状态，放上芝士片。
再放上热狗肠。
小心卷起。
卷好后，让蛋卷在锅中滚动煎烙，至蛋液完全成熟。
出锅，装盘，切成段。
错位摆开，摆放上西兰花点缀，最后挤上番茄沙司。
1、芝士和热狗肠自有咸味，蛋液中可以不必放盐。 2、煎烙时需用小火，以免底部焦糊。 3、热狗肠也可以用火腿肠代替。