葱姜蒜必须要
猪蹄一斤多（要绰水），豆瓣酱
生抽 老抽 料酒 白糖 等等。期间不用盐巴
锅烧油七分热，加花椒
加配料
加两大勺豆瓣酱炒变色
加入主猪蹄翻炒
加生抽，老抽，白糖，料酒
换高压锅
加香叶，八角，或者用一点十三香 慢慢压半个小时 起锅开盖后，加入大葱翻炒一下，就可以起锅了