提前炖好的排骨汤（加辣椒、姜、黄酒），为了增加风味，又多放了一条五花肉。
网购手工酸菜，买的很成功，够味！
切丝过水后挤干水分备用。
锅里放菜籽油才香，爆香蒜。
放入酸菜、辣椒、姜翻炒片刻，直至酸菜有点干巴！
放生抽调味上色，酸菜是咸口的，注意‼️我口味淡，没有放盐，可根据自己口味调整。
翻炒均匀，多炒一会儿。
大冬天，砂锅保温性更好，直接把炒好的酸菜移入砂锅中（排骨汤是提前炖好的）。
酸菜入锅后开炖。五花肉提前拿出切片备用（煮太软不好吃）。
放入粉条（正宗应该是土豆粉条，我家只有红薯粉，将就吃吧）哈哈哈…
粉条煮透后，五花肉切厚片码上即可。
哇哦～猫冬大菜，暖暖一锅，美味可口！