准备食材 黑虎虾（其他虾也可以）解冻 去掉虾头（留着），薄虾壳，开背挑虾线，加入少许黑胡椒盐调味 蒜切末（多一些） 少许黄油
平底锅放油烧热 先煎虾头，用锅铲按压虾头把虾膏挤出来 然后把虾头捡掉留下虾膏
放入虾，两面煎熟 放入蒜末、黄油
最后再按需撒上黑胡椒盐调味即可