鸡肉洗净吸干水切小块。红枣切丝，香菇泡发切丝。
所有调料加入鸡肉中，抓拌均匀，腌制30分钟以上。
加入香菇、红枣、枸杞，抓拌均匀，再腌制10分钟。
冷冻保存，吃的时候可以不解冻，大火蒸约30分钟。
冷藏保存或现做现吃，就把鸡肉平铺在盘子上，尽量不要重叠，水开后大火蒸15-20分钟。