鸡翅用清水泡俩小时，泡一泡血水
泡好的鸡翅用厨房纸攥干水分，煎的时候不怎么蹦油
撒适量味好美鸡肉调味料、三片姜和鸡翅抓匀，姜用力攥一下 让姜汁儿味道出来，腌制半小时以上
锅里多倒一点油，鸡翅毛孔多的那边（如图）朝下 中小火煎，多煎一会皮才会脆
煎脆了之后翻面，另一面稍微一煎上色就行。拿个碗 把锅里多余的油倒出来，可以留着炒菜
倒出油后沿着锅边烹适量酱油，把酱油炒干 翻炒均匀出锅装盘
喜欢吃孜然的还可以放些孜然粒，我这是给小朋友做的就没放。