白菜版制作梅干菜
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作者：
-清逸-
用料
白菜版制作梅干菜的做法步骤
步骤 1
大白菜切碎放盆中
步骤 2
加入食盐，翻拌均匀，杀出白菜的水分
步骤 3
白菜挤干水分，放入容器中铺平，放太阳下晾晒
步骤 4
白菜晾晒七八分干
步骤 5
放蒸屉中，锅中加水，水开蒸20分钟，闷一夜，颜色变微红，再放太阳下继续晾晒
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步骤 6
步骤 6
晾晒一天，再蒸20分钟，颜色已经明显变化就，味道也香了，再继续放室外晾晒
步骤 7
蒸了第三次，颜色变深了，香味也特别浓郁了，再次放在室外风干
步骤 8
做好了梅干菜放密封罐中保存，可以做梅菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜锅盔等
菜谱创建时间：2025-01-03 16:44:35
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