卤鸡肝

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鸡肝清洗干净。多清洗几遍。

鸡肝凉水入锅，放姜片，料酒，小葱。

煮至沸腾，关火，把锅里的水倒掉，再重新放凉水，煮开，关火，用水的余热焖10分钟沥干水分捞出。这样做的鸡肝比较嫩。

味好美鸡肉专用调料加20克水，5克食用油，搅拌一下。

把调料水倒鸡肝上，搅拌均匀，腌制30分钟。