布丁杯内壁都涂抹上融化的黄油（这里的黄油不包括在配方内）
再粘一层白糖，烤箱预热185度15分钟
蛋清蛋黄分离，盆中无水、无油、无蛋黄，放一旁备用
牛奶加黄油煮到微微冒泡，离火
筛入低筋面粉拌匀
放入蛋黄拌匀
蛋白打到小弯钩状态，（具体的细节不再详细介绍，蛋白打发可以按戚风蛋糕的方法）
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
倒入布丁杯中，倒满，表面刮平
用手指再四周刮一圈，这样蛋糕放入烤箱后会均匀升高，烤箱185度17分钟左右
出炉后撒糖粉，趁热吃，出炉后回缩很快，拍照要快哦😄