猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
记得2003年来到广州读书的时候，那年冬天，天气特冷，我大舅妈特地煲了猪脚姜给我们暖身体，那时第一次吃，那醋味太浓，第一次吃觉得自己很难接受，慢慢的在广州生活了二十年，不仅喜欢上了这道猪脚姜了，还学会了做，下面就让我来为大家分享一下吧!
简单方便猪脚姜的做法步骤
步骤 6
锅不加油，慢炒出水份，加入点冰糖，继续炒到微黄即可
步骤 8
加入到猪脚姜里，刚好淹到猪脚，大火烧开后转中小火煲半小时即可
菜谱创建时间：2025-01-04 18:41:28