煎饼放烤箱130℃十分钟，烤干，出来时脆脆的，能砸碎，弄的越碎越好，饼干随意，挑酥性油大的，像全麦饼干，猴头菇饼干之类～
饼干也敲碎，一点一点倒牛奶，主要起粘合作用，可以放糖，我这个底甜味很淡，三块饼干是甜的，没有额外加糖，这是四寸模具，第一次做，弄少点试试
找一个平底的东西压下去，压实～
鸡蛋蛋清分离，只用蛋清，碗里放糖打蛋器打发，体积膨大流动的就行，喜欢甜的这步可以多放糖
蛋清倒入模具，上面铺一层核桃碎，核桃敲的碎一点，蛋清根据情况倒，我这个没用完还剩点
烤箱预热。175℃，烤25分钟，保证底部烤干即可，我这个和面包一起烤的。就到时间才拿出来，很好吃
一定要及时脱模。这个晾凉切块底部焖软了。我又回炉烤了一下变脆了。这个是干脆的口感。想要酥脆的，把底部煎饼碎加少量食用油。比如椰子油，黄油，烤出来肯定特别香😇