腌腊货（腊鱼、腊肉）
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作者：
小手微胖
武汉最近都是十几度，风挺大。快过年了，腊货准备： 物料：粗盐，细盐，青花椒，红花椒，武昌鱼，五花肉
用料
盐
150g
青花椒，红花椒
随意
武昌鱼
5斤
五花肉
3斤
腌腊货（腊鱼、腊肉）的做法步骤
步骤 1
粗盐，（怕不咸，加了一些细盐）加一些青红胡椒，炒出香味
步骤 2
揉搓揉搓
步骤 3
鱼和肉都没有洗，弄干净了就行
步骤 4
码在蒸锅里，用盘子压紧，再放上菜坛子加重，放个两天再翻面，一共放7天，然后拿出来晾晒
菜谱创建时间：2025-01-05 20:19:43
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