买回来的慈姑洗净后去皮，削薄薄的一层就好，然后锅中烧水，水开后倒入慈姑焯水后备用
排骨加面粉揉搓，清洗干净，多清洗几遍
姜洗净切片，蒜苗洗净斜切
锅烧热，放入一块猪油，开中小火倒入排骨翻炒，放姜片继续翻炒，翻炒至排骨变色倒入慈姑一起翻炒，放少量盐，盐别放多了，翻炒片刻后盛出转移到砂锅，加热水后开小火炖
炖好后的排骨慈姑汤加适量盐调味，放一点糖提鲜，出锅前撒入蒜苗，蒜苗变色即可盛出享用啦