擂椒皮蛋

1.锅中油烧热，线椒放入炸至虎皮捞出(沥干油。 2.利用油温，把用余温蒜蓉过一遍油，捞出。 3.皮蛋去壳放入，加入味极鲜酱油，蒜蓉，蚝油，小米辣，白糖，陈醋，香油，盐，用擀面杖捣碎。