脆皮茄子

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作者：云雾-

用料

脆皮茄子的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

茄子切长的滚刀块

步骤 3

加盐半小时腌软

步骤 4

玉米淀粉分三次挂糊

步骤 5

锅中倒油四成热下锅第一次炸制

展开全部

步骤 6

步骤 6

捞出沥油10分钟

步骤 7

调好酱汁：米醋、生抽、辣椒粉、玉米淀粉加水

步骤 8

油温6成热复炸第二次至脆黄后沥油

步骤 9

锅中底油爆香葱姜蒜和小米辣

步骤 10

倒入调和的酱汁

步骤 11

大火烧开

步骤 12

倒入茄子翻拌均匀

步骤 13

加香菜

步骤 14

盛盘后撒白芝麻

步骤 15

色香味俱全

菜谱创建时间：2025-01-08 08:46:06

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