鸡洗干净剁块，加入糖，料酒，生抽，盐腌制10分钟。
热锅烧油，把鸡煎至两边金黄捞出备用。
取砂锅，把锅烧热下油，姜和蒜放进去炒至金黄色，加入葱头一起煸炒至金黄
把刚才煎好的鸡倒进去，彩椒也一起放进去，炒两下就放蚝油进去炒至均匀加盖闷煮两分钟（火力不要太猛）
最后调一个粉浆，用配料表下面的料酒和生粉搅拌均匀，倒进锅里搅拌均匀即可，最后放葱和香菜