适合厨房小白做的香菇虾滑

space

先把口蘑的杆都抠掉，仔细的清洗一遍，清洗后建议倒扣晾10到15分钟，把洞里的水控干些，这样后续挤虾滑的时候虾滑不容易掉出来，更扎实。

所有调料都是按照家里面最常见的吃饭羹匙的大小来计量的。一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，加一勺淀粉和六勺的清水，搅拌均匀即可。 我做的是16个口蘑的量，大家可以酌情增加或者是减少。

挤虾滑的时候贴着底部用力挤，最好不要留太多的空隙，把口蘑紧紧的填满。

冷锅冷油的时候把口蘑倒扣在锅内，这样在油热起来之前有足够充分的时间给我们去摆放所有的口蘑。当油温度上来后听到滋啦滋啦的响声时，把口蘑全部翻转过来，口朝上。

有的虾滑可能因为在锅边，受到热度不是很多，咱们就把它倒扣过来，继续加热一下虾滑，确保每一个口蘑上面的虾滑都变成红色的时候，就可以准备加调料汁了。